Na 20. Pršutijadi učestvovaće 21 proizvođač od 14. februara kada će biti proglašeni pobednici, do 16. februara kada je zatvaranje i dodela robnih nagrada za posetice, a očekuje se da će ih i ove godine biti oko 10 hiljada.
Ovogodišnja Pršutijada u Mačkatu biće održana od 14. do 16. februara u crkvenoj porti i jubilarno 20. održavanje sajma suvomesnatih proizvoda je prilika za podsećanje kako je ova manifestacija počela. Zlatiborska Pršutijada datira od 2001. godine kada je u crkvenom domu u Mačkatu održana izložba na prvom Sajmu užičke pršute kako je tada manifestacija nazvana, da bi kasnije dobila sadašnji popularni naziv.
„Sama ideja tada, 2001. godine, koja važi i sada je proistekla iz lokalne zajednice, iz samog Mačkata i okolnih sela u kojima ima proizvođača tradicionalnih suvomesnatih proizvoda, a ta ideja jeste da se prezentuje upravo ovaj tradicionalni proizvod koji se proizvodi na jako uskom području, teritorijalno posmatrano, vekovima unazad. Sa druge strane, ideja je i da se ojačaju i druge grane, poljoprivreda i stočarstvo“, kaže Miljko Radišić iz Ekoagrara.
U centru Zlatibora biće postavljena izložba koja prikazuje istorijat Pršutijade, kao poziv gostima da posete Mačkat.
Tokom prethodnih 20 godina ova manifestacija je dobila karakter nacionalnog brenda s obzirom da je posećuju ljudi iz cele Srbije, i sve više iz susednih republika i iz inostranstva. „Ako se uzme u obzir da je prva Pršutijada organizovana u crkvenom domu sa svega nekoliko proizvođača, ono što se svakako menja je broj lokalnih proizvođača koji učestvuju na manifestaciji, tako da on svake godine raste, sve ih je više kako manifestacija odmiče. Posmatrano sa aspekta izlagača, Pršutijada jeste lokalnog karaktera, jer lokalni proizvođači izlažu svoje proizvode, nema drugih proizvoda na manifestaciji, ako pričamo samo o suvomesnatim proizvodima“, ističe Radišić.
