Једини конзерванс со

Млекара “Наша Златка” из Криве Реке једина је у Србији која има сертификате за производњу органског млека и млечних производа. Њених 11 коопераната предаје органско кравље млеко одвојено од дана којима се предаје млеко конвенционалне производње

Директор “Златиборског Еко аграра” у оквиру кога послује “Наша Златка” Марко Марић каже да тренутни капацитети омогућавају прераду до 3000 литара дневно, од чега 1000 литара органског млека.

- У будућој понуди имаћемо органско млеко и млечне производе и стављамо акценат на органску производњу. Нисмо одступили од традиције и производње белог мрса сира и кајмака – каже Марић и додаје да је важан услов сертификације да се органско млеко не меша са другим млеком приликом пријема и зато се врши различитим данима. А да би у “Нашој Златки” пратили органску производњу придржавају се строгих правила које прописују сертификационе куће као и њихови кооперанти.

Технолог Милица Кузељевић каже да је "једини конзерванс који користе со као и захтев је да се не меша органско и конвенционално млеко, тако да једног дана имају пријем органског, а другог конвенционалног млека у млекари".

Један од коопераната који истиче да су предности органске производње евидентне и по откупној цени млека јесте и Милан Марјановић из Мушвета који подсећа на период конверзије уз речи да је ипак видео сам да ће све бити добро. - Посебно када је кренула исплата млека од 95 динара за литар плус премија од државе која је већа за 40 одсто, органско млеко излази на 120 динара. Премија по крави је 55.000 динара, за биљну производњу 63.000 по хектару и то је добро – прича Марјановић.

Интересовање за процес конверзије и прелазак на органску производњу млека не јењава и “Златиборски Еко аграр” има кандидате који ће у процес сертификације процеса ући ове године.