Митар Марић победник Пршутијаде

Победник јубиларне двадесете Пршутијаде и добитник златне медаље за најбољу говеђу пршуту је Митар Марић из Мачката.

- Ово за мене није прва награда на Пршутијади, већ сам прошле године добио и злато за свињску пршуту. Најважније је квалитетно домаће јунеће, зрело  месо, чист ваздух и добро буково дрво  - рекао је победник коме у послу помажу супруга Вишња и који је занат наследио од оца и деде.-

Најбоља свињска пршута по оцени жирија јесте пршута Радомира Шопаловића  док је злато у категорији најбоља домаћа кобасица освојила Ружица Стојановић, обоје врхунски произвођачи са Мачката и ранијих година победници у бројним категоријама Пршутијаде.

Двадеста Пршутијада која траје до недеље 16. фебруара када је и додела робних награда за посетиоце окупила је велики број посетилаца и туриста са Златибора и одавно није манифестација локалног карактера.

Њен почетак се везује за други дан Божића 2001. године и организована је у црквеној порти од стране самих произвођача као Сајам ужичке пршуте, а једном од њих Обраду Шопаловићу данас је приликом проглашења победника уручено посебно признање и захвалница.

Председник општине Чајетина Милан Стаматовић отварајући јубиларни Сајам пршуте и сувомеснатих производа на коме учествује 21 излагач упутио је речи сахвалности самим произвођачима што проносе славу општине Чајетина, Златибора и Србије  и чувају традицију добре пршуте са златиборских простора.

-После двадесет сајмова надам се да ћемо дочекати и тај дан да заштитимо географско подручје и брендирамо овај производ. Знам да многи произвођачи већ сад излазе са пршутом ван наших граница. Морамо произвођачима олакшати сам процес производње, модернизовати га и осавременити. Враћајући се култури и традицији свога краја негујемо локалне самоуправе ван Београда -  поручио је Стаматовић уз речи да је веома тешко организовати процес производње у малој средини и да “велики ретко када обрате пажњу на мале”.

Жири “Југоинспекта”,  оцењивао је квалитет свих узорака квалитет меса, укус, мирис боју   и по категоријама донео следеће оцене и награде.

У категогорији говедја пршута најбољи су: Митар Марић, Илија Стојановић и Милија Брковић, свињска пршута Радомир Шопаловић, Александар Радојичић и Бранко Шопаловић, овчја стеља  Душан Стојановић, Драган Стојановић и Владимир Анџић, сланина Драгомир Шоплаовић, Радомир Шопаловић и Бранко Шопаловић и категорији домаћа кобасица Ружица Стојановић, Александар Челиковић и Владимир Анџић.

Предузеће “Златиборац” данас је започело кампању поводом значајног јубилеја 135 година постојања и рада.

- Као на својим почецима “Златиборац” се поносно придружио произвођачима из околине Златибора, пружајући подршку животу на селу, производњи сувомеснатих деликатеса, неговању заната и традиције овог краја – наводи “Златиборац” који је за посетиоце сајма скувао и качамак по провереном златиборском  рецепту.

У културно- уметничком програму Пршутијаде наступили су трубачи   и Културно-уметничко друштво из Криве Реке, али не са Златибора већ са Косова које је извело сплет игара из јужне српске покрајина.

Организатори Пршутијаде је Удружење произвођача сувомеснатих производа Златиборског округа, а суорганизатори општина Чајетина, Златиборски еко-аграр, ТО Златибор, Спортски центар Чајетина и Црквена општина Мачкат, а подршку поред НЛБ банке пружили су и Комунално предузеће Златибор и Водовод Чајетина.

Пршутијада има и комерцијални карактер, а ево и цена које смо забележили: говеђа пршута 1800-2000 динара, свињска 1000-1200 динара, овчја стеља 1000 динара, сланина 800-1000 динара, кобасица 900, чварци 900 - 1200 динара, кулен 900, ребра 800 динара.