Органски производи млекаре "Наша Златка" из Криве Реке привукли су пажњу посетилаца и на овогодишњем Сајму сувомеснатих производа у Мачкату, која траје преко две деценије.
Уз добру пршуту, сланину, кобасицу, овчју стељу, сланину и чварке туристи су могли да пробају и квалитетне сиреве и кајмак ове мини млекаре на коју су Златиборци јако поносни, посебно на органске производе.
Поред органског млека изложени су органски сир и кајмак, који од почетка године представљају сасвим нову понуду на тржишту млечних производа у Србији и на самом поечетку имају добру прођу.
Милица Кузељевић, технолог млекаре "Наша Златка" подсећа да су крајем прошле године добили сертификат за органско млеко, сир и кајмак.
- Остали смо доследни традицији и као једини конзерванс користимо со. Нашли смо тржиште у Београду, али ширимо се и у унутрашњости. Како више буде заживела свест о органској храни тако ће и пласман ширити – прича Милица која објашњава да млекара различитим данима прима конвенционално од органског млека.
- Када сировина дође, пастеризује се на 95 степени, за кајмак касније се враћа и то млеко се сири. Млеко настало органском исхраном крава током прераде нема никаквих других додатака осим соли, тако да је могућност алергије смањена на минимум у органским млечним производима – додаје Кузељевић уз податак да дневно прераде око хиљаду литара органског млека.
Директор Златиборског Еко аграра под чијим кровом послује млекара, Марко Марић потврђује да је интересовање за "Златкине" органске производе велико с обзиром да је сертификат добила у децембру прошле године. Каже да су прошла непуна три месеца рада, да је маркетинг производа у повоју и да када добију "замајац" пласман ће бити на вишем нивоу.
- Као прерађивачи више смо него задовољни с обзиром на одзив који нас прати на тржишту и уверен сам да пласман може ићи само напред – додаје Марић и истиче да су правилници за органску производњу врло строги и јасни и да само оно што је дозвољено у преради то се и користи попут сирила и соли што је у ствари традиционална производња сира и кајмака на Златибору.
Učitavanje komentara...