– Sve više interesovanja ima za vodnjiku, to vam najiskrenije kažem. Ove godine sam krenuo sa dve tone i rasprodao sam ih veoma brzo. Morao sam još veće količine da napravim da bih ispoštovao sve kupce – ispričao nam je Stefan Rosić iz Branežaca, mladi poljoprivrednik koji je ostao na imanju pradedova.
Stefan Rosić iz Branežaca poznati je proizvođač vodnjike i želi da sačuva tradiciju proizvodnje starih pića koja su karakteristična za zlatiborski kraj. Pitamo u čemu je tajna proizvodnje kvalitetne vodnjike i u čemu se ogleda njena lekovitost?
– Kao prvo, vodnjika se sastoji od divljeg šumskog voća. U njoj su svi vitamini i zato se zove „vitaminska bomba“ koja se nalazi u ovoj flaši. Leči mnoge bolesti, npr. povišen krvni pritisak, čisti krvne sudove, dobra je za dijabetes. Naši stari kažu da je dobra i za mamurluk kada se pretera sa alkoholom – navodi Rosić o narodnom piću protiv raznih prehlada i bolesti.
Stefan je ostao na selu, na porodičnom gazdinstvu Rosića. Kaže da na selu „nije teško, samo ako čovek voli da radi“. Došle su nove generacije koje drugačije gledaju na pojedine poljoprivredne proizvode. Njegovi stari pravili su vodnjiku samo za kućne potrebe negde oko 20-30 litara godišnje. Međutim, vremena i ljudi se menjaju i Stefan je uočio da vodnjika ima i veći značaj nego što joj se pridavalo i počeo je proizvodnju veće količine za prodaju. U svemu tome pomaže znanje.
– Danas je mnogo važno obrazovanje i digitalna pismenost, jer da nije toga ne bi se prodavala ovolika količina vodnjike. Mnogo ljudi ne bi znalo za lekovitost vodnjike, osim ljudi sa sela, da se nismo obrazovali i saznavali – priča naš sagovornik koji je svoj proizvod izložio i na protekloj Pršutijadi. U ukusno osmišljenim pakovanjima vodnika je spremna za poklon, a za Stefana njegovi Branešci selo čija se lepota ne da rečima opisati već se mora doživeti.
