Na Kraljevom trgu na Zlatiboru održana je gastro manifestacija „Gastro Z“, inspirisana konceptom „slow food“-a, koja je okupila brojne ljubitelje autentične hrane i predstavila bogatstvo gastronomskog nasleđa Zapadne Srbije kroz savremene kulinarske interpretacije, prenose „Zlatiborske vesti“.
Kako novode, posetioci su imali priliku da degustiraju specijalno kreirana jela i upoznaju spoj tradicije i moderne gastronomije, a među specijalitetima našli su se „borito jagnjetina“, „tele u krznu“, „zlatiborski kajmak“, „rečni braci“, „crna truba“ i „zlatiborski pešterac“, koje su pripremali ugostitelji sa Zlatibora. Poseban segment programa, prema pisanju Zlatiborski vesti, bila je degustacija specijaliteta uz priču Predraga Popovića Popa, dok je za muzičku atmosferu bio zadužen di-džej Marko M.
Manifestacija je organizovana u okviru međunarodnog projekta SREST, koji Turistička organizacija Regije Zapadna Srbija realizuje kroz Interreg Dunav program, sa ciljem promocije „slow food“ koncepta i razvoja gastronomskog turizma, navode na ovom portalu.
Nemanja Nešić iz Turističke organizacije Regije Zapadna Srbija istakao je da „slow food“ predstavlja pokret koji već godinama zauzima značajno mesto u evropskoj turističkoj industriji, promovišući autentične lokalne proizvode i njihovu savremenu prezentaciju.
On je naglasio da je „Gastro Z“ organizovan u saradnji sa Turističkom organizacijom Zlatibor, ugostiteljima, hotelijerima i lokalnim proizvođačima, kako bi se pokazalo da tradicionalni proizvodi Zapadne Srbije mogu uspešno da odgovore savremenim gastronomskim trendovima.
– Cilj nam je da posetiocima pokažemo autentičnost ukusa i ambijenta ovog kraja, kao i da potvrdimo da gastronomija predstavlja važan deo ukupne turističke ponude Zapadne Srbije – rekao je Nešić.
Govoreći o razvoju gastronomske scene na Zlatiboru, on je ocenio da je destinacija poslednjih godina ostvarila značajan napredak, posebno kada je reč o stručnim kadrovima i kvalitetu ugostiteljske ponude.
– Danas na Zlatiboru rade vrhunski obrazovani i iskusni kuvari koji pripremaju veoma zahtevna jela, a reakcije posetilaca to najbolje potvrđuju. Među gostima su bili i predstavnici iz sedam zemalja Evropske unije, koji su oduševljeni kako ukusima, tako i načinom prezentacije hrane – istakao je Nešić.
Kako prenosi ovaj portal, manifestacija „Gastro Z“ još jednom je potvrdila značaj gastronomije kao jednog od ključnih segmenata turističke ponude Zlatibora i Zapadne Srbije, promovišući lokalne proizvode, tradicionalne recepte i savremene kulinarske trendove pred domaćom i međunarodnom publikom.
