Jedan od vodećioh stručnjaka u ovoj oblasti dr Branko Popović iz Instituta za voćarstvo podseća da se gotovo 80 odsto šljive u Srbiji preradi u šljivovicu koja je prepoznatljiva u celom svetu. Država je prepoznala potrebu revitalizacije šljivika i mešavinom starih sorti Institut za voćarstvo stvara sorte od kojih se dobija izvanredna rakija, poput starih vrhunskih šljivovica. Sve to znači razvoj industrije i sveže, sušene i smrznute šljive za izvoz. Očuvanje tradicije je obaveza, kaže Popović koji u razgovoru za ,,Vesti” podseća i da dva sela u užičkom kraju, Šljivovica u opštini Čajetina i Račanska Šljivovica u Bajinoj Bašti nose imena od nacionalnog pića.
Opširnije čitajte u novom broju nedeljnika ,,Vesti”.
